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食谱:玛德琳

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食谱:玛德琳

成分

  • 1 3/4 棒(14 汤匙)(7 盎司)无盐黄油,融化和冷却,以及更多刷模具

  • 1 2/3 杯(8 盎司)面粉

  • 1汤匙发酵粉

  • 2茶匙。 精细磨碎的新鲜柠檬皮

  • 1个香草豆,纵向减半

  • 3/4 杯(5 1/2 盎司)糖

  • 3个大鸡蛋,室温

  • 1/4 杯(2 盎司)全脂牛奶

  • 1 1/2 汤匙。 温和的蜂蜜

说明

  1. 将烤箱架放在烤箱的上下三分之一处,并预热至 350°F (175°C)。

  2. 用融化的黄油刷模具。

  3. 将面粉和泡打粉一起筛入大碗中,然后加入柠檬皮搅拌。

  4. 用削皮刀的尖端从香草豆中刮下种子,放入一个较小的碗中(将豆荚留作其他用途),然后加入糖并揉搓直至香草充分分散。

  5. 加入鸡蛋、牛奶、蜂蜜和 1 3/4 杯(7 盎司)融化的黄油,然后折叠成面粉混合物,直到完全混合。

  6. 将一汤匙面糊放入每个模具中,填充约 2/3 满。

  7. 在底部烤架上烘烤约 5 分钟,然后将托盘旋转 180° 并移至顶部烤架再烤 5 至 6 分钟,或直至边缘呈金黄色。

  8. 如果玛德琳蛋糕不容易取出,请使用小刀或小型木制工具将其从模具中取出。 (如果你马上重复使用模具,一定要把它们洗干净,然后再刷上黄油。)

  9. 放在冷却架上,保持原样,稍微加热,或者在冷却时加入少许糖粉。


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食谱:玛德琳

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发布者 赫迪·施莱伯 on

成分

  • 1 3/4 棒(14 汤匙)(7 盎司)无盐黄油,融化和冷却,以及更多刷模具

  • 1 2/3 杯(8 盎司)面粉

  • 1汤匙发酵粉

  • 2茶匙。 精细磨碎的新鲜柠檬皮

  • 1个香草豆,纵向减半

  • 3/4 杯(5 1/2 盎司)糖

  • 3个大鸡蛋,室温

  • 1/4 杯(2 盎司)全脂牛奶

  • 1 1/2 汤匙。 温和的蜂蜜

说明

  1. 将烤箱架放在烤箱的上下三分之一处,并预热至 350°F (175°C)。

  2. 用融化的黄油刷模具。

  3. 将面粉和泡打粉一起筛入大碗中,然后加入柠檬皮搅拌。

  4. 用削皮刀的尖端从香草豆中刮下种子,放入一个较小的碗中(将豆荚留作其他用途),然后加入糖并揉搓直至香草充分分散。

  5. 加入鸡蛋、牛奶、蜂蜜和 1 3/4 杯(7 盎司)融化的黄油,然后折叠成面粉混合物,直到完全混合。

  6. 将一汤匙面糊放入每个模具中,填充约 2/3 满。

  7. 在底部烤架上烘烤约 5 分钟,然后将托盘旋转 180° 并移至顶部烤架再烤 5 至 6 分钟,或直至边缘呈金黄色。

  8. 如果玛德琳蛋糕不容易取出,请使用小刀或小型木制工具将其从模具中取出。 (如果你马上重复使用模具,一定要把它们洗干净,然后再刷上黄油。)

  9. 放在冷却架上,保持原样,稍微加热,或者在冷却时加入少许糖粉。


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